ありえない料理を作ろう

甘納豆赤飯を知っていますか?
北海道や山梨県、青森県の一部には、甘納豆を赤飯に入れる風習があります。 実は私もこの味で育ったため赤飯は甘いものと思っていました。
食べたことのない人には想像もつかないでしょうが美昧です。

私たちは、食についてさまざまな先入観を持っていますが食わず嫌いで避けている料理があったら、積極的に味わってみましょう。
いわゆるゲテモノ食い昆虫を使った料理、外国の変わった食品なども食べてみましょう。 韓国のキムチなどは臭いもあり昔は食べませんでしたが今では日本人の食生活にすっかり定着しています。

食べたことのない食材、新しい料理に挑戦するのがたいへんなら、食べ物と飲み物の組み合わせを変えてみるのも面白いものです。
たとえば、ご飯を食べながら牛乳を飲む。
お茶漬けのお茶を牛乳に変えた牛乳漬け。
鮨を食べながらコーラやワインを飲んでみる。
ハンバーガーを食べながら抹茶を飲んでみる。

巷には変わった食べ合わせ情報がありますのでお試しあれ。
プリン+醤油=ウニ
マヨネーズ+豆板醤=明太子味
安いお刺身+アボガド+わさび醤油=トロ
みかん+海苔+醤油=いくら
完熟トマト+砂糖=イチゴ

新しい組み合わせのチャレンジで、まずいと感じることもあるでしょうが新しい味覚の発見もあるでしょう。


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